咖啡和甜点带来一下午的安逸。 供图

　　午后，中和会的门被推开，风铃轻响。主理人王皓正往吧台上摆放新烤的巴斯克，鼻尖萦绕着咖啡香——棉花糖咖啡、木姜子咖啡、薄荷美式，这是他最常推荐的几款“镇店之宝”。

　　“你尝尝这个。”王皓递过来一杯棉花糖咖啡，杯口上是一朵蓬松的棉花糖，奶泡上撒着细密的可可粉。“刚做出来时，团队总说‘太孩子气’，结果现在成了点单王。”他笑着搅动咖啡，棉花糖慢慢融化在热拿铁里，甜香混着奶香漫开，“年轻人就爱这种‘小惊喜’，喝到最后还有点焦糖味，是我们试了20多种棉花糖才找到的搭配。”

　　吧台另一侧，薄荷美式被端上桌。翠绿的薄荷叶沉在杯底，琥珀色的咖啡液里泛着细碎气泡。“这是给怕腻的客人准备的。”王皓解释道，昆明的午后有时候挺闷，一口下去，薄荷的凉从舌尖窜到喉咙，比冰美式多了层清爽，夏天卖得最好。木姜子咖啡更显特别，这种云南山野里常见的香料带着点柠檬清新的香、轻微的涩和辣而不冲的味儿，与咖啡的焦香缠在一起，好多人喝第一口皱眉，第二口就放不下，这是独一份的“昆明味道”。王皓边聊边拿起一颗新鲜的木姜子说：“我们特意选本地当季的木姜子，香气最足，和咖啡豆的烘焙度反复调试，才让这股辛香不抢戏，反倒成了点睛之笔。”

　　这些创意背后，是王皓对“实在”的坚持。“你看菜单，最贵的咖啡也就30多元，甜点大多18元到38元，”他翻着价目表，语气坦诚，“我们就想让大家随便哪天想来喝杯咖啡、吃块甜点，钱包不会疼。”他算过账，客人平均消费30元左右，刚好够一杯特色咖啡加份小点心，既能坐一下午，又不觉得是负担，“少赚点没关系，人来得多才踏实。这才是我们想做的——让好味道离生活近一点”。

　　创新从未停步。王皓的手机里存着密密麻麻的笔记：“下周试桂花乌龙拿铁”“月底调陈皮美式的比例”“客人说想要咸口甜点，试试芝士培根司康”。他曾和吧台师傅为了半克糖的量争上半小时，创新不是瞎折腾，得让老客人觉得熟悉、新客人觉得新鲜。

　　下午3点，店里已经坐了七成满。几名学生在一起分食一块提拉米苏，白领对着电脑敲字，手边的薄荷美式冒着冷气。王皓倚在吧台边，看着这一切，朝人群扬了扬下巴说：“30元钱买不来整个世界，但能买来一个不被打扰的下午。”记者王曼君报道